Full rulle for sushi-satsing på Konnerud

DRAMMEN: Sushi-satsingen på Konnerud åpnet i de gamle lokalene til City Pizza i juni, og ligger strategisk plassert i samme bygg som Kiwi - og dermed et av de mest trafikkerte knutepunktene i bydelen. 

Familiebedriften driver fra før et tilsvarende sted på Haslum i Bærum, men at de havnet på nettopp Konnerud når de først skulle utvide, var ganske tilfeldig.

- Det var ledige lokaler her. Og så var det ingen sushi-steder i nærheten fra før. Nede i sentrum er det allerede mange steder, forteller daglig leder Quang Huy Tran (bildet).

Gode råvarer

Den vietnamesiske familien har spesialisert seg på sushi, og tydeligvis gjør de noe riktig ettersom de nå er på utkikk etter et tredje sted å etablere seg. Om det blir i Drammensområdet eller andre steder er for tidlig å si.

Og hva er suksessoppskriften?

- Råvarene er veldig viktig. Vi bruker det beste vi kan få tak i, sier Tran.

Noe også gjestene har lagt merke til. Mange kjører innom for å plukke med seg middag på vei hjem fra jobb. 

- Det er aller mest kunder i 4-5-tiden. Det går bedre enn forventet, vi er ganske fornøyd, forteller Tran. 

I tillegg til en fyldig meny med det meste av hva et sushi-hjerte kan begjære, leverer de også noen tradisjonelle vietnamesiske retter hos Johannes Sushi, som for eksempel vårruller.

- Det kan hende menyen blir utvidet mer etter hvert, sier Tran. 

- Mange kunder kommer tilbake, så jeg tror det er en god ting, avslutter sushi-sjefen på Konnerud.

LES OGSÅ: Pangstart for eksklusiv sushi-takeaway