Åpnet indisk restaurant i lokalene etter Mo's Ember

DRAMMEN: Lokalene til gamle «Mo's Ember grill og vinhus», er igjen fyllt med eksotisk lukt fra grillmat.

Onsdag på arbeidernes dag, åpnet Halil Kilinc byens sjette indisk restaurant, og ifølge innehaveren gikk åpningen over all forventning rent besøksmessig.

LES OGSÅ: Indisk restaurant flytter inn i «Mo's Ember»-lokalene

Fullt hus

Mange drammensere brukte nemlig fridagen på å teste ut den nye resturanten.
- Vi var ikke forberedt på at så mange ville dukke opp, sier Kilinc, som også opplevde at sikringen til en ovn skapte problemer med serveringen.

- Med en ovn som slo seg av og på, ble det litt vanskelig å servere kunder i tide.

Nå skal imidlertid oppstartsproblemene være utbedret, og alt virker som det skal. 
LES OGSÅ:Mo's Ember vil slå seg selv konkurs

Uteservering og grillmat

Kilinc ser ikke på det som et problem at det er nok av indiske restauranter i byen fra før.

Han tror blant annet uteservering og beliggenheten vil skille de ut fra de øvrige. Han mener at de som likte Mo's Ember, også vil finne seg tilrette her.

- Vi har kokker med spesialkompetanse på grillmat. En del av grillrettene kan minne om Mo's Ember sine, forteller Kilinc.

Lang erfaring

Kilinc har lang erfaring fra serveringsbransjen, og har vært med på å starte flere av mattilbudene i drammensområdet. 

Siden Kilinc tok over i oktober har de brukt tiden til å pusse opp lokalene, og endre interiøret for få et tradisjonelt indisk preg, tilpasset mogulsk stil.

- Det har vi fått hjelp til av samarbeidspartnere. Hadde det vært opp til meg personlig hadde jeg farget lokalet helt blått, sier Kilinc og ler der han står i blå skjorte med en blå Mercedes parkert i bakgården. 

LES OGSÅ:- Det er sånn internasjonal festival full av mat og dans og greierLES OGSÅ:15.000 (!) mennesker besøkte Globusfestivalen